明明「豬」也是哺乳動物,為什麼沒人喝「豬奶」,是因為豬奶口味不好嗎?

aiya 2022/10/23 檢舉 我要評論

不知道大家有沒有發現過這麼一個問題:市面上銷售的大都是牛奶,有時也能見到少量的羊奶、馬奶和駱駝奶等, 但是卻從未見過有售賣豬奶的,明明豬和牛羊馬一樣,同為哺乳類動物,雌性在哺乳期也能夠產生奶汁, 那麼為什麼沒有人養豬擠奶來賣呢?

可能很多人會說,這是因為豬臟臟的、臭臭的,所以豬奶感覺也不會很干凈,自然就沒有市場,但實際上,在現代化養殖的豬廠里, 豬生活的環境并不是人們傳統印象中的臟亂臭,而是十分干凈整潔的,衛生措施也做得相當到位。

這個時候,可能又有人會說那肯定是因為豬奶的口感不好,所以人們不愿意喝它,但是經過相關人員的親身試驗表示: 豬奶并不難喝,反而味道很不錯,質感很濃很醇厚,很像杏仁露的味道。而且豬奶中的蛋白質含量為50%左右、乳脂含量為30%左右、乳糖含量為20%左右, 營養價值絲毫不遜色牛奶。

既然如此,為什麼市場上就是沒有銷售豬奶的呢?

產奶總量低

豬的哺乳期時長,一般來說,母豬的產奶期 每年僅為2個月,也就是說一年當中只有2個月是可以擠奶的;

而我們再來看一下奶牛,奶牛的哺乳期有9個多月,差不多整年都可以擠奶,經相關數據統計, 每頭母豬一年大概能夠產奶600斤左右,而一頭母牛一年能夠產奶約1萬斤。這樣一比較,豬奶的總產量自然是遠遠地低于奶牛,當然也是無法滿足市場需要的。

收集難度大

除了豬奶產量低,豬奶的收集難度也很大。這是因為 母豬的乳腺管非常的短而淺,器官不會事先儲存奶水,不方便進行擠奶。如果想要采集豬奶, 一天之中幾乎每隔一個小時就需要去擠一次奶,一次還只能擠一點點,一天下來得擠上20多次;

相比之下,奶牛的乳腺管就比較長比較深,其器官可以儲存的乳汁較多,一天只需要擠個兩三次就行,最多不會超過5次,每次還都能擠一大桶。

除此之外,由于人類已經有了上千年飲用牛奶的歷史,奶牛也早就已經被人類馴化了, 在長期的馴化過程中,它們的脾氣也早已經變得十分的溫和了,所以在擠奶的時候,奶牛看上去都十分的乖巧,很能配合主人們的工作,在奶牛場里,甚至有奶牛能夠在飼養人的指揮下自覺地排隊擠奶。

但是其他的動物就很少像牛這麼溫順了, 特別是母豬,母豬產后的性情很敏感很暴躁,如果強行擠奶,可能并不是一件那麼容易的事情,甚至還有可能會被母豬攻擊。

經濟上不劃算

牛是草食動物,平時只要給它們喂點草料,它們就能產出又多、質量又高的牛奶了。但是豬可不一樣,豬是一種雜食性動物,它們吃的是精飼料,喂養豬的成本可比喂養牛的成本高出太多了。

牛奶的地位不可撼動

雖然文章開頭提到的市場上也會有少量的羊奶、駱駝奶在售賣, 但是受眾范圍依然是很窄的,它們也很難威脅到牛奶的地位。

我們先來看看羊奶,雖然羊奶營養豐富,特別是對體弱者有很好的保健作用,而且羊奶比牛奶也更容易讓人體消化吸收, 但是羊奶中有一股「膻腥味」,這個味道和羊奶中特有的羊油酸、羊脂酸有著密切的關系,而很多人都受不了這個味道,覺得難以下咽。

我們再來看看駱駝奶,駱駝奶一直都被宣揚成蛋白質含量高、特別是鈣的含量更是遠遠高于牛奶,但實際上,駱駝乳汁中蛋白質的含量取決于駱駝的生存環境。 如果駱駝在喝水較少的情況下,所產生的乳汁中蛋白質的含量僅為2.5%左右,而鈣含量也只是比牛奶略高一點,遠遠達不到宣揚的那麼夸張。

所以綜合起來考慮所有的影響因素, 牛奶無疑是最佳的選擇,牛奶已經成為目前市場乳制品產業的老大。

不管怎麼說,飲用牛奶在我們生活中已經成為了習慣,如果真要大家去品嘗豬奶、狗奶、貓奶等其他哺乳類動物的奶,哪怕知道它們味道還不錯,恐怕也很難鼓起勇氣去喝那一口。


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