為什麼市面上帶魚都是「冰凍的」,沒有活的?商家:活的你可能吃不起

aiya 2023/01/08 檢舉 我要評論

每年的9-11月,就是捕撈帶魚的秋漁季,漁季過后正好臨近元旦和春節,所以每當這個時候,帶魚的大量的上市,會讓它的價格比平時便宜不少,而且超市也會借機進行冬季或者春節的活動促銷,所以很多人趁著這個時候,或多或少地往家中購買和囤積帶魚,作為過年時的儲備。

帶魚可以說是我們吃過最多,同時也算是最了解的海魚之一了,不管是在家制作還是下館子,什麼干炸帶魚、糖醋帶魚、紅燒帶魚……這些都是再熟悉不過的了,可是,無論用哪種方法制作帶魚,第一個步驟無一例外,全是「先將帶魚解凍」,因為我們買到的帶魚從來都是冰凍帶魚,沒有人見過新鮮的,更不要說是活的了,難道就真的吃不到鮮活的帶魚了嗎?

為啥只能買到冰凍的帶魚,卻從沒見過活的,魚販:活的你吃不起

帶魚屬于深海魚,它生長在50—80米深的海里,我們都知道,水越深水壓越大,所以在那個區域活動的帶魚,體內的壓力也得和水壓相當,雖然如此,帶魚也會經常游到淺水區域進行捕食。

這就說明帶魚可以根據水深調節自身的壓力來進行適應,但是,一旦離開水后,空氣中的壓力要遠小于海水中,這時,帶魚就會因為體內的壓力過大而快速死亡,就算捕撈上來的活帶魚也只能存活十幾分鐘,所以很少有人見過活的帶魚。

要想讓帶魚保持存活,也不是不可以,首先需要一個持續加壓的海水環境,其次,帶魚是食肉類的魚,而且習性較為兇猛,除了平時要吃一些魚蝦之外,以同類為食也是常有的事兒,所以無論從養殖環境,還是從喂養成本和損耗來說,花費都是十分高昂的,魚販都表示:活的帶魚,我們養不起,你更吃不起啊!

大家見過活的帶魚嗎?


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